Entradas

Crudo de Salmón

$39.700

Salmón fresco finamente cortado con chutney de aguacate, supremas de naranja con Tajín, tártara de sour cream y trocitos de chicharrón soplado.

Buñuelos de Langostinos​

$48.700

Langostinos tempura bañados en melado de chile ancho, sobre crocante de tortillas y queso crema.

Tartar de Atún

$37.900

Trozos de atún cortado en cubos marinado sobre guacamole y en espejo de salsa a base de limón y tomatillo.

Queso Panela (v)

$24.300

Queso fresco empanizado en ajonjolí, bañado en melado de chile ancho.

Tartar de Lomo

$44.500

Lomo cortado en cubos con maní finamente picado y suero Dijon.

Palomitas de Camarón

$40.500

Camarones en tempura sobre suero picoso, bañados en miel de Valentina y julianas de tortilla crocante de maíz.

Ceviche Masaryk

$31.500

Coctel clásico de camarones en salsa de tomate, limón, aguacate y maíz tostado servido en molcajete.

Alcachofas Parrilladas (v)

$22.500

Alcachofas enteras al carbón con chutney de aguacate, cebollitas encurtidas a la flor de jamaica. (Cómete sólo la parte blanca del pétalo).

Coliflor Rostizado (v)

$22.500

Coliflor al carbón con sour cream de Valentina y cebollitas encurtidas con cilantro.

Orejas de Puerco Crocantes

Recomendado

$29.800

Orejas de cerdo cortadas finamente crocantes y bañadas en una salsa dulce – picante y crema de corianro.

Aguachiles de Camarones

$27.000

Camarones macerados en aguachile de limón, jalapeño, láminas de pepino y cilantro decorado con cebollas encurtidas de flor de jamaica.

Aguachiles de Res

$27.000

Ribeye al carbón bañado en aguachile de limón, jalapeño y cilantro, acompañado de lechuga y rábano.

Guacamole bar

Recomendado

$22.500

Guacamole fresco hecho en casa con aguacate haas colombiano. (Añádele los toppings que desees).

Queso fresco

$5.000

Sour Cream

$5.000

Esquites (Maíz desgranado)

$7.000

Chicharrón de Cerdo

$9.000

Ribeye

$12.600

Chicharrón de Pulpo

$14.400

Huevos Estrellado a la Mexicana

$24.300

Cascos de papas salteadas con cebolla, cilantro, salsa de chipotle dulce y sour cream con dos huevos fritos.

Elotes

Nuevo

$19.900

Mazorca asada con sour cream, queso fresco y tajín.

Tostadas de Atún

Nuevo

$44.500

Atún fresco marinado con mayonesa de chipotle sobre tostadas de maíz, con guacamole y cebollas crocantes.

Aguachile Rojo de Mar

Nuevo

$34.200

Camarones y chicharrón de pulpo en aguachile de chile guajillo, maíz, pepino, cebollas encurtidas, cilantro y jalapeños.

Esquites Azul Azteca

Nuevo

$18.000

Granos de maíz y maíz tostado en caldo de chiles con queso fresco, tajín y sourcream.